Boire du vinaigre de cidre est-il dangereux?

Boire du vinaigre de cidre peut-il être dangereux?

Le vinaigre de cidre de pomme est un tonique naturel.

Il a de nombreux avantages pour la santé qui sont soutenus par la recherche scientifique chez l’homme.

Mais, les gens ont également soulevé des préoccupations concernant sa sécurité et ses effets secondaires potentiels.

Ce rapport nécessite un regard sur les effets secondaires possibles du vinaigre de cidre de pomme.

En outre, il propose des instructions sur la meilleure façon de consommer du vinaigre de cidre.

Qu’est-ce que le vinaigre de cidre?

Le vinaigre de cidre de pomme est créé en mélangeant des pommes.

La levure convertit ensuite le glucose des pommes en alcool. Les composés sont ensuite ajoutés au mélange, qui divise l’alcool en acide acétique.

L’acide acétique constitue environ 5 à 6% du vinaigre de cidre de pomme.

Outre l’acide acétique, le vinaigre comprend de l’eau et des traces de différents acides, minéraux et vitamines.

Plusieurs études chez l’homme et l’animal ont montré que l’acide lactique et le vinaigre de cidre de pomme peuvent encourager la combustion des graisses et la réduction de poids, diminuer les niveaux de glucose, améliorer la sensibilité à l’insuline et diminuer les niveaux de cholestérol.

8 effets secondaires possibles de la consommation de vinaigre de cidre

Malheureusement, le vinaigre de cidre de pomme a provoqué certains effets secondaires.

Cela est particulièrement vrai à des doses massives.

Bien que de petites quantités soient généralement agréables et en forme, en prendre trop peut être préjudiciable et même nocif.

1. Transit intestinal plus lent

Le vinaigre de cidre de pomme aide à arrêter les pics de glycémie en abaissant la vitesse à laquelle les aliments quittent l’estomac et pénètrent dans le tractus gastro-intestinal inférieur.

Mais cet effet peut aggraver les symptômes de la gastroparésie, une maladie courante chez les personnes atteintes de diabète de type 1.

Dans la gastroparésie, les nerfs de l’intestin ne font pas le travail correctement, de sorte que la nourriture reste trop longtemps dans l’estomac et n’est pas vidée à une vitesse standard.

Les symptômes de la gastroparésie comprennent des brûlures d’estomac, des nausées et des ballonnements. Pour les diabétiques de type 1 qui souffrent de gastroparésie, il est assez difficile de planifier l’insuline avec les repas, car il est difficile de prévoir combien de temps il faudra pour consommer et digérer les aliments.

1 étude contrôlée a porté sur 10 patients atteints de diabète de type 1 avec gastroparésie.

L’eau potable avec deux cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre de pomme a considérablement augmenté la quantité de temps que les aliments sont restés dans l’intestin, contrairement à l’eau ordinaire.

2. Diminution des niveaux de potassium et de la matière osseuse

Il n’y a actuellement aucune recherche contrôlée sur les effets du vinaigre de cidre de pomme sur la glycémie et la santé des os.

Mais, il y a 1 cas de faible taux de calcium sanguin et de perte osseuse qui a été attribué à de fortes doses de vinaigre de cidre de pomme obtenues pendant une longue période.

Une jeune fille de 28 ans a consommé 8 onces (250 ml) de vinaigre de cidre de pomme dilué dans l’eau quotidiennement pendant six décennies.

Elle avait été admise à l’hôpital avec des taux de potassium réduits ainsi que d’autres anomalies dans la chimie du sang.

De plus, la jeune fille a reçu un diagnostic d’ostéoporose, un état d’os cassants rarement observé chez les jeunes.

Les médecins qui ont traité la fille pensent que les grosses doses quotidiennes de vinaigre de cidre de pomme ont contribué à la lixiviation des suppléments nutritionnels de ses os pour amortir l’acidité du sang.

De plus, ils ont noté que des niveaux d’acidité élevés peuvent diminuer la formation d’os.

De toute évidence, la somme de vinaigre de cidre de pomme dans cette situation était beaucoup plus élevée que de nombreuses personnes en mangeraient en une seule journée – elle l’a également fait tous les jours pendant plusieurs années.

3. Augmentation du risque d’hypoglycémie si vous êtes sous insuline

Augmente le risque d’hypoglycémie lorsqu’il est utilisé avec de l’insuline

Vous avez probablement entendu dire que le vinaigre de cidre de pomme est une bénédiction pour la santé des personnes atteintes de diabète de type 2, étant donné qu’il pourrait aider à abaisser la glycémie.

Vraiment, une revue publiée en mai 2018 dans le Journal of Evidence-Based Integrative Medicine a noté que de nombreuses études minuscules indiquent que le vinaigre, par exemple, le type de pommes fermentées, pourrait avoir un emplacement dans le traitement du diabète, en attendant des recherches supplémentaires.

Pour le moment, les conséquences du vinaigre sur la glycémie sont statistiquement insignifiantes.

Les personnes atteintes de diabète de type 1 (et les personnes qui ont le type 2 sous insuline), d’autre part, seraient judicieuses de planifier le vinaigre de cidre de pomme avec prudence.

Une petite étude a révélé que l’acceptation de vinaigre tous les jours diminuait la vitesse de vidange gastrique chez les patients diabétiques adultes atteints de gastroparésie diabétique. Un vidage gastrique retardé peut rendre difficile le contrôle de la glycémie, il peut donc entraîner davantage d’épisodes d’hypoglycémie.

Peu importe le type de diabète dont vous souffrez, consultez votre équipe soignante si vous souhaitez incorporer du vinaigre de cidre de pomme dans votre alimentation quotidienne.

4. Interactions avec les médicaments

Quelques médicaments peuvent interagir avec le vinaigre de cidre de pomme:

  • Médicaments pour le diabète: les personnes qui prennent de l’insuline ou des médicaments stimulant l’insuline et du gingembre peuvent présenter une glycémie ou un taux de cholestérol dangereusement bas.
  • Digoxine (Lanoxine): ce médicament abaisse votre glycémie. Le prendre en conjonction avec du vinaigre de cidre de pomme peut réduire trop le potassium.
  • Certains médicaments diurétiques: Plusieurs médicaments diurétiques font excréter le potassium dans l’organisme. Pour éviter que les niveaux de potassium ne tombent trop bas, ces médicaments ne doivent pas être consommés avec des quantités considérables de vinaigre.

5. Irritation de l’oesophage

Le vinaigre de cidre de pomme a la capacité d’induire des brûlures œsophagiennes (gorge).

Un examen des liquides nocifs consommés par inadvertance par les enfants a révélé que l’acide lactique du vinaigre était l’acide le plus courant qui avait provoqué des brûlures de gorge.

Les chercheurs ont recommandé que le vinaigre soit considéré comme un «puissant produit chimique caustique» et stocké dans des contenants à l’épreuve des enfants.

Il n’y a aucun cas publié de brûlures de la gorge causées par le vinaigre de cidre de pomme.

Mais, un rapport de cas a découvert qu’une pilule de vinaigre de cidre de pomme avait causé des brûlures après s’être logée dans la gorge d’une femme. La fille a expliqué qu’elle avait ressenti de la douleur et des difficultés à avaler pendant six semaines après l’épisode.

6. Érosion de l’émail des dents

Il a été prouvé que les aliments et les boissons épicés nuisent à l’émail des dents.

Les boissons gazeuses et les jus de fruits sont largement étudiés, mais certaines études indiquent que l’acide lactique dans le vinaigre peut également endommager la carie dentaire.

Dans une étude en laboratoire, l’émail des dents a été immergé dans divers vinaigres avec des niveaux de pH allant de 2,7 à 3,95. Les vinaigres ont entraîné une réduction de 1 à 20% des minéraux dans les dents après quatre heures.

De manière significative, cette recherche a été effectuée dans un laboratoire plutôt que dans la moutharea où la salive aide à régénérer l’acidité. Néanmoins, il existe des preuves que des quantités importantes de vinaigre peuvent provoquer une érosion dentaire.

7. Problèmes de digestion

Le vinaigre de cidre de pomme peut provoquer des symptômes digestifs désagréables chez certaines personnes.

Des études animales et humaines ont montré que le vinaigre de cidre de pomme et l’acide lactique peuvent diminuer l’appétit et encourager les sensations de satiété, provoquant une diminution naturelle de la consommation de calories.

Cependant, une étude contrôlée indique que dans certains scénarios, l’appétit et la consommation alimentaire pourraient diminuer en raison de l’indigestion.

Les hommes et les femmes qui ont une boisson contenant 25 g (0,88 oz) de vinaigre de cidre de pomme ont signalé de l’appétit mais aussi des sensations de nausée considérablement plus fortes, surtout lorsque le vinaigre a fait partie d’une boisson au goût désagréable.

8. Irritation de la peau

En raison de son caractère exceptionnellement acide, le vinaigre de cidre de pomme peut également provoquer des brûlures lorsqu’il est appliqué sur la peau.

Dans un cas, une femme de 14 ans a développé des érosions sur le nez après avoir appliqué quelques gouttes de vinaigre de cidre de pomme pour éliminer deux grains de beauté, selon un protocole qu’elle avait vu en ligne.

Dans un autre, un garçon de 6 ans souffrant de nombreux problèmes de santé a développé des brûlures aux jambes et sa mère a traité sa maladie des jambes avec du vinaigre de cidre de pomme.

De plus, un certain nombre de rapports anecdotiques en ligne font état de brûlures provoquées par l’utilisation de vinaigre de cidre de pomme dans l’épiderme.

Comment consommer le vinaigre de cidre en toute sécurité

Une majorité de personnes peuvent consommer, en toute sécurité, des quantités normales de vinaigre de cidre tout en suivant ces directives générales:

  • Limitez votre consommation: commencez par une quantité moindre et travaillez lentement jusqu’à un maximum de 2 cuillères à soupe (30 ml) par jour, en fonction de votre propre tolérance personnelle.
  • Rincez-vous la bouche: rincez-vous la bouche avec de l’eau après l’avoir pris. Pour éviter des dommages supplémentaires aux dents, attendez au moins 30 minutes avant de vous brosser les dents.
  • Soyez conscient des allergies: les allergies au vinaigre de cidre sont rares, mais arrêtez de le prendre immédiatement en cas de réaction allergique.
  • Essayez de l’éviter si vous souffrez de gastroparésie: prévenez le vinaigre de cidre de pomme ou limitez le nombre à 1 c. À thé (5 ml) dans de l’eau ou une vinaigrette.
  • Réduisez votre exposition à l’émail à l’acide lactique: essayez de diluer le vinaigre et de le boire avec une paille.

Les articles en référence dans cet article sont en anglais.

Références

  1. Karger, Hypokalemia, Hyperreninemia and Osteoporosis in a Patient Ingesting Large Amounts of Cider Vinegar
  2. National Center for Biotechnology Information, Diabetes Control: Is Vinegar a Promising Candidate to Help Achieve Targets?
  3. National Center for Biotechnology Information: PubMed, Chemical Burn From Vinegar Following an Internet-based Protocol for Self-removal of Nevi
  4. National Center for Biotechnology Information: PubMed, Consequences of Caustic Ingestions in Children
  5. National Center for Biotechnology Information: PubMed, Delayed Gastric Emptying Rate May Explain Improved Glycaemia in Healthy Subjects to a Starchy Meal With Added Vinegar
  6. National Center for Biotechnology Information: PubMed, Erosion–chemical and Biological Factors of Importance to the Dental Practitioner
  7. National Center for Biotechnology Information: PubMed, The Short-Chain Fatty Acid Acetate Reduces Appetite via a Central Homeostatic Mechanism

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